料理のプロも絶賛！！の美味しい塩

「ぬちまーす」のおいしさは
初代フレンチ料理の鉄人　石鍋氏、
京都吉兆のご主人　徳岡氏からも認めていただき、


国として最高のお料理を用意すべき
沖縄で開催されたサミットの晩餐会にも使用され、
お料理担当の方から

「お肉にも良く合い、石垣牛の旨みを引き出して、とてもよかった。
パン作りにも使用したが、これまでで最高のパンが焼けました。」

とのお言葉をいただいております。


料理のプロが絶賛するだけではなく
味を客観的に測定する味覚センサーで、市販塩12種類を測定したところ、
ぬちまーすが最もおいしい塩であるという結果になりました。

また2番目においしい塩も、海からの雪（現ぬちまーす うるま）であると、評価をいただきました。

『味覚センサーによる試験結果（旨みの科学的な検証）』

平成14年、九州大学大学院・ソルトサイエンス財団による味覚センサーを用いた「市販塩の旨み評価」において、サンプルとなった12種類の市販塩のうち、 「ぬちまーす」と「海からの雪（現・ぬちまーすうるま）」が1位と2位を独占しました。科学的な成分分析からも「ぬちまーす」の美味しさが検証されまし た。（画像ファイル：味覚グラフJ150：右上に行くほど、旨みが強くなります）



出典：日本海水学会誌　第59巻　第4号　平成17年8月
「味覚センサーによる食塩の呈味の定量化」
九州大学大学院　システム情報科学研究院　教授　都甲潔　ほか

人間の感覚でも、機械の数値でも美味しさ保証済みの「ぬちまーす」 です。

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